
Verili by ste, že denne sa vo svete spotrebuje takmer miliarda a pol slepačích vajec? Keďže tieto potraviny živočíšneho pôvodu sú aj na našich stoloch častými hosťami, mali by sme vedieť, koľko ich môžeme zjesť a v akej podobe, aby neuškodili nášmu zdraviu. Mnohé všeobecne rozšírené názory o vajíčkach totiž vôbec nemusia byť správne!
Vždy, keď je reč o konzumných vajíčkach, je potrebné si uvedomiť, že v podstate ide o gigantickú pohlavnú bunku, slúžiacu na rozmnožovanie hydiny. Príroda teda prispôsobila vajce tak, aby poskytovalo bielkoviny, vitamíny, minerálne látky a tuky vyvíjajúcemu sa kurčaťu. Vo svojej podstate tak predstavuje najdokonalejšiu „prírodnú konzervu“ s vysokou nutričnou hodnotou, ktorá pre mnohých predstavuje stále obľúbený a pomerne lacný zdroj stravy. Navyše vajíčka varením nijako významne nestrácajú svoju výživovú hodnotu.